Кулинарный гид

Эксперты ЮНЕСКО из стран Магриба изучают вопрос о том, чтобы кускус, одно из самых популярных блюд Северной Африкия был зачислен в список нематериальных объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО.

Французские тосты (фр. le pain perdu, англ. french toast) - классическое блюдо из хлеба, который пропитывают смесью яиц и молока, а затем обжаривают в сливочном масле. Но география французских тостов настолько широкая и захватывающая, что по мере путешествия классического французского рецепта по планете вполне можно выучить пути странствования французской нации по миру, миграцию ее кулинарных вкусов и предпочтений.

Вообще-то это блюдо гурманы из Марокко называют "тажин", но у нас мало кому знакомо это название. Тажин считается традиционным арабским блюдом, готовится в основном из баранины, но можно использовать и говядину. Способ его приготовления - довольно простой, времени тоже не займет много. Рецепт рассчитан на 4 порции.

Баранина с турецким горохом

Время приготовления: 35 минут

Попробуйте сделать этот классический коктейль Вест-Индии для летнего барбекю. Сразу вспомнится ласковое Карибское море, его пляжи с белым песком и необычные блюда карибской кухни.

Карибский коктейль "Желтая птица", который мы вам предлагаем приготовить, имеет очень простой рецепт.

Рецепт мохито создали в знойной и влажной Гаване, столице Кубы, в маленьком кафе-ресторане "Бодегита дель Медио".

Этот ресторанчик и по сей день открыт и радует посетителей свежеприготовленным мохито в том же самом баре в колониальном стиле в самом центре Гаваны.

Путешествуя с нашим сайтом по островам Карибского моря - Барбадосу, Сент-Люсии, вы наверняка захотите попробовать и блюда карибской или креольской кухни, которыми славятся эти острова.

Предлагаем вашему вниманию один из шедевров карибской кухни - рецепт карибского цыпленка.

Это подлинно карибское блюдо, с пряным маринадом и вкуснейшей корочкой, которое почитают во всем Карибском бассейне.

Необходимо (ингредиенты):

Коктейль карибской кухни дайкири, как пишут историки, всегда был любимым напитком президента США Джона Кеннеди и писателя Эрнеста Хемингуэя.

На одной из страниц своего романа "Острова в океане" писатель, любитель карибского коктейля дайкири, Эрнест Хемингуэй не удержался и вспомнил свой любимый напиток словами Томаса Хадсона, главного героя.

Что может быть проще в приготовлении и приятнее на вкус? (4 порции, время приготовления около 15 минут).

Необходимо:

• 200 гр тонко нарезанного шпика окорока


• 300 гр сыра к пиву


• 1/2 кг каринтийского чёрного хлеба


• 100 гр огурцов


• 50 гр лука - севка


• 200 гр тонко нарезанного копчёного мяса


• 30 гр очищенного и тёртого хрена


• 4 стопки фруктового шнапса

Эти вкусные баклажаны, приготовленные по оригинальным рецептам карибской кухни Барбадоса, являются идеальным гарниром к сладким или фруктовым основным блюдам.

Необходимо (ингредиенты):

Для сладкоежек, отдающих предпочтение шоколаду, мы хотим предложить необыкновенно вкусное блюдо карибской кухни - рецепт шоколадных пирожных с ромом, орехами пекан и имбирем.

Почувствуйте вкус Карибов - замечательного места для отдыха и наслаждений!

Ингредиенты